糧食烘干機(jī)是旋轉(zhuǎn)加熱裝置，可以在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量的熱空氣。可通過高溫處理，解決干燥過程中的變色現(xiàn)象。干燥箱采用金屬鋁內(nèi)壁板、硅膠棉保溫、波紋彩鋼板或鋁合金外壁板。箱內(nèi)采用數(shù)字控制和檢測(cè)，控制空氣流通、加濕和加熱。

糧食烘干機(jī)根據(jù)顆粒與氣流的相對(duì)運(yùn)動(dòng)方向，可分為錯(cuò)流、混流、順流、逆流和上下游、混合逆流、上下游等

①橫流烘干機(jī):橫流糧食烘干機(jī)是國內(nèi)引進(jìn)的一款機(jī)型，多為圓柱形篩網(wǎng)或方塔篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。目前國內(nèi)還是有很多廠家的。橫流糧食烘干機(jī)優(yōu)點(diǎn):制造工藝簡(jiǎn)單，安裝方便，成本低，生產(chǎn)率高。缺點(diǎn):谷物干燥均勻性差、單位熱耗高、一機(jī)多種谷物干燥受限、部分谷物干燥后質(zhì)量不好、內(nèi)外篩孔清洗頻繁等。不過小循環(huán)烘干機(jī)可以避免上述的一些缺點(diǎn)。②混流烘干機(jī):混流烘干機(jī)由三角形或五角形的盒子交錯(cuò)(交叉)組成的塔式結(jié)構(gòu)。與橫流相比，具有以下優(yōu)點(diǎn):（1）熱風(fēng)供應(yīng)均勻，烘谷水分均勻；（2）單位熱耗低百分之五到十五；（3）相同條件下，所需風(fēng)機(jī)功率小，干燥介質(zhì)單耗也小；

缺點(diǎn)是糧食烘干機(jī)四角的小部分晶粒析出較慢。

③順流烘干機(jī):順流烘干機(jī)為塔式結(jié)構(gòu)，入口為漏斗形，出口為角形箱形。它與混流烘干機(jī)不同，在混流烘干機(jī)中，一個(gè)主管道供應(yīng)熱空氣，但幾個(gè)(級(jí))熱空氣管道供應(yīng)不同或部分相同的熱空氣。其優(yōu)點(diǎn)是:(1)使用的熱風(fēng)溫度高，一檔高溫段溫度可達(dá)150-250℃；

單位熱耗低，能保證烘粒質(zhì)量；⑵ 烘干機(jī)下游第三檔以上具有降低含水量，獲得較高生產(chǎn)率的優(yōu)勢(shì)。